Testy ELISA są powszechnie wykorzystywane do wykrywania substancji o właściwościach antygenowych, przede wszystkim chodzi tu o białka (w przeciwieństwie do małych cząsteczek i jonów, takich jak glukoza i potas). Substancjami wykrywanymi przez te testy są hormony, antygeny bakteryjne i przeciwciała.