Alergia pokarmowa jest reakcją naszego układu odpornościowego nawet na niewielkie ilości uczulającego pokarmu. Organizm alergików nie toleruje niektórych składników, uznając je za szkodliwe patogeny. Usiłuje je zwalczyć, czego efektem są przykre objawy ze strony skóry, układu pokarmowego lub dróg oddechowych….