Coraz więcej Polaków odwiedza Indie i hinduskie restauracje, także w naszym kraju. Wielu miłośników curry i chilli oraz słodkich deserów ma wątpliwości, czy ta kuchnia jest bezpieczna dla alergików. Jak najbardziej – nadaje się dla osób na diecie bezglutenowej, ale także bezmlecznej, bez jaj i orzechów.