Wysoka przyswajalność mleka koziego
Osoby, które borykają się z alergią na białko mleka krowiego, powinny przyjrzeć mleku koziemu. To drugie, pod względem składu, jest zbliżone do mleka matki. Na rynku można znaleźć jogurty, sery, kefiry itp. uzyskane z mleka koziego.
Mleko owcze
Organizm człowieka zazwyczaj przyswaja mleko owcze. Niestety, w jego przypadku napotykamy na problem związany z dostępnością. O ile mleko kozie znajdziemy w każdym hipermarkecie, o tyle owcze można nabyć wyłącznie w delikatesach i sklepach ze zdrową żywnością. Na jego niekorzyść przemawia wysoka cena.
Roślinne substytuty mleka
Osoby, które nie mogą spożywać mleka zwierzęcego, ze względu na zawartą w nim laktozę, powinny przyjrzeć się roślinnym napojom. Mleko sojowe świetnie komponuje się z kawą, aczkolwiek nie należy zapominać, że ta roślina wykazuje silne właściwości alergizujące.
Zalety mleka owsianego
Mleko krowie można zastąpić również napojem owsianym. Zawarte w nim białka są pełnowartościowe i charakteryzują się wysoką przyswajalnością. W naszej strefie klimatycznej od wieków uprawia się owies, toteż zdołaliśmy wykształcić stosowne enzymy trawienne.
Pokarmy bogate w wapń
W związku z tym, iż mleko stanowi bogate źródło wapnia, należy dołożyć wszelkich starań, aby zapobiec jego niedoborom. Osoby, które całkowicie wyeliminowały nabiał, powinny włączyć do swojej diety warzywa strączkowe i sardynki.
Dietom eliminacyjnym często towarzyszą niedobory, toteż należy regularnie wykonywać badania kontrolne. Warto też skorzystać z porady dietetyka, który podpowie nam, czym możemy zastąpić mleko krowie.
