Składniki
Składniki
- litr rosołu
- 150 ml wytrawnego białego wina
- 30 g masła 2 łyżki oliwy z oliwek
- cebula drobno posiekana
- 30 g szynki prosciutto, drobno posiekanej
- 340 g ryżu np.arborio lub carnaroli
- pół czubatej łyżeczki nitek szafranu lub pół płaskiej łyżeczki sproszkowanego rozpuszczonego w 2 łyżkach ciepłej wody świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 łyżki startego parmezanu
- sól do smaku
Sposób przygotowania
Opis wykonania
Dieta bez jajek, glutenu i orzechów
1.Wlać rosół i wino do rondla i zagotować.
2.W dużym rondlu z grubym dnem roztopić masło zmieszane z oliwą i smażyć cebulę oraz szynkę , aż cebula zmięknie.
3.Dodać ryż i smażyć 2 minuty , dokładnie mieszając aby każde ziarenko pokryło się oliwą z masłem.
4.Wlać do ryżu chochlę rosołu i wymieszać. Gdy ryż wchłonie płyn, wlać kolejną chochlę. Ciągle mieszać aby ryż nie przywarł do dna. Gdy już wleje się połowę rosołu ,dodać szafran , po czym dalej wlewać rosół. Mieszać aż ryż wchłonie rosół i będzie kremowy ,ale nadal odrobinę twardy (al dente)
5.Przyprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem .Dodać parmezan i spróbować. W razie potrzeby dodać sól
UWAGA NA
Kostki rosołowe mogą zawierać śladowe ilości produktów mlecznych lub glutenu.
Dodatkowe informacje
Czas przyrządzenia: 20 min.
Poziom trudności: łatwy
Liczba porcji: 4
