Składniki
- Ciasto:
- 75 g masła
- 150 g mąki orkiszowej
- 250 ml mleka
- 4 jaja
- sól
- Dodatki do pizzy:
- 250 g szynki z indyka
- 250 g kukurydzy (ze słoika, nie z puszki)
- 250 g tartego sera mozzarella
- Pesto z bazylii:
- bazylia
- oliwa
- olej słonecznikowy
- płatki ziemniaczane
- sól
- ewentualnie posiekane orzeszki pinii
Opis wykonania
Dieta antyhistaminowa
Piekarnik rozgrzać do 220 stopni.
Posiekać zioła na pesto, wsypać do miski, dodać 50 g oliwy i troszkę oleju słonecznikowego, wymieszać. Dodać płatki ziemniaczane w ilości zależnej od konsystencji, jaką się chce uzyskać, posolić. Jeżeli ktoś lubi, może dodać posiekane orzeszki pinii.
W dużym garnku zagotować mleko z masłem i szczyptą soli. Mieszając mleko, wsypać mąkę, zdjąć garnek z ognia. Mieszać dalej tak długo, aż ciasto odklei się od garnka. Dodać 1 jajko i zamieszać. Potem przełożyć ciasto do miski, wbić pozostałe 3 jajka i wymieszać ręcznym mikserem. Mieszać tak długo, aż ciasto będzie lśniące!
Ciasto rozsmarować na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować pesto z bazylią, obłożyć szynką i posypać kukurydzą, na końcu posypać tartym serem.
Pizza powinna się piec w piekarniku w temperaturze 200-220 stopni 10-15 minut.
Rada: Pesto można z powodzeniem zamrozić lub przechowywać przez kilka dni w lodówce. Ponieważ do jego przygotowania używa się produktów bezhistaminowych, mogą je jeść osoby z nietolerancją histaminy.
