Składniki
- 20 sztuk makaronu typu muszle (duże)
- 200 g boczku wędzonego
- 100 g szpinaku (najlepiej małe liście)
- 2 pieczarki (białe, świeże, twarde)
- pół cukini (wyglądem przypominającej ogórek szklarniowy
- ¼ cebuli drobno posiekanej
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Opis wykonania
przepis dla alergików – (bez jaj, mleka krowiego, soi, kakao)
Muszle ugotować al dente, w dużym garnku z wrzącą osoloną wodą z dodatkiem łyżki oliwy
Makaron odcedzić, przelać zimną wodą, wyłożyć na blaszkę lub naczynie żaroodporne wysmarowane olejem
Rozgrzać patelnię średniej wielkości (ok. 24cm średnicy), dodać pokrojony w drobną kosteczkę boczek, smażyć przez ok. 3 minuty na małym ogniu, mieszając aż będzie lekko rumiany
Dodać pokrojoną w drobniutką kostkę cebulę i zmiażdżony ząbek czosnku, wlać jedną łyżkę oliwy, smażyć krótką chwilę
Dodać drobno pokrojone, wcześniej umyte i obrane pieczarki oraz cukinię, przykryć patelnię i dusić ok. 2 minut na małym ogniu
Dodać drobno pokrojony, wcześniej umyty (bez ogonków) szpinak i wymieszać, smażyć aż zwiotczeje pod przykryciem, nadal na małym ogniu
Doprawić solą i pieprzem do smaku
Nadzienie lekko przestudzić i nałożyć małą łyżeczką do muszli
Przed podaniem wstawić na kilka minut do nagrzanego piekarnika (przykryć naczynie folią aluminiową lub pokrywką żaroodporną)
Podawać na ciepło
