Hummus – dla smakoszy ciecierzycy

Składniki

Składniki

• 1/4 kg ciecierzycy (suche ziarna)
• 125 g pasty TAHINI (pasty sezamowej)
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku (zmiażdżone)
• sok i skórka starta z 1 cytryny (alternatywnie – przy alergii na cytrusy – zastosuj 1 łyżeczkę drobno posiekanej natki pietruszki)
• sól
• pieprz
• 6 oliwek do dekoracji
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki papryki (ostrej lub słodkiej – wg smaku)

Sposób przygotowania

Opis wykonania

Ciecierzycę namocz na całą noc w dużej ilości zimnej wody, po czym odcedź i przełóż do dużego garnka z wodą, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj do miękkości na małym ogniu do 2 godzin – i odcedź.
W blenderze zmiksuj ciecierzycę z pastą tahini, czosnkiem, oliwą, skórką i sokiem z cytryny, posól i dopraw pieprzem i ponów miksowanie.
Hummus w miseczkach udekoruj oliwkami, posyp papryką i skrop oliwą z oliwek.

Dodatkowe informacje

Czas przyrządzenia: 20 min.

Poziom trudności: średni

Liczba porcji: 4