Dhal po indyjsku

Składniki

• 250 g czerwonej soczewicy
• 600 ml wody
• 1 listek laurowy
• 1 łyżka stołowa oleju słonecznikowego
• 1 drobno posiekana cebula
• 1 zmiażdżony ząbek czosnku
• 2 łyżeczki startego, świeżego imbiru
• 0,5 łyżeczki kolendry
• 0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 0,5 łyżeczki mielonej kurkumy
• sok z 1 limonki
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania

1. Soczewicę umieszczamy w garnku, po czym zalewamy ją wodą, dodajemy listek laurowy, sól i pieprz. Gotujemy ją tak długo, aż doprowadzimy do wrzenia. Następnie zakrywamy garnek pokrywką i gotujemy przez 15-30 minut do całkowitego rozgotowania.

2. W drugim rondelku smażymy smażymy cebulę, czosnek i imbir na oleju słonecznikowym. Następnie dodajemy kolendrę, kmin rzymski i kurkumę i gotujemy przez minutę. 

3. Do rondelka z podsmażoną cebulą i czosnkiem dodajemy puree z soczewicy i gotujemy przez 5 minut, nieustannie mieszając.

4. Przed podaniem potrawy skrapiamy ją z sokiem z limonki i doprawiamy do smaku.

Dodatkowe informacje