Category

Obiad

Obiad, Przepisy

Ziołowa polenta

Składniki 1,5 litra wody 1/2 łyżeczki soli 300 g polenty instant 15 g startego bezmlecznego sera typu parmezan 1-2 łyżki stołowe posiekanego tymianku lub bazylii czy rozmarynu Opis wykonania Wlać wodę do dużego rondelka z grubym dnem i doprowadzić do…

Czytaj więcej
Obiad, Przepisy

Zupa prawie krem z soczewicy

Składniki 3 litry esencjonalnego wywaru z żeberek wieprzowych i warzyw (marchew, liść pora, korzeń pietruszki) 4 większe ziemniaki, umyte, obrane i pokrojone w drobną kostkę ½ umytej obranej i startej (grube oczka) marchwi zioła i przyprawy do smaku (kilka ziarenek…

Czytaj więcej
Obiad, Przepisy

Zupa z pora i kabaczka

Składniki łyżka bezsmakowego oleju bez śladowych ilości orzechów spory kabaczek 2 łyżki masła 2 pory (tylko białe części – drobno posiekane) półtorej łyżeczki sproszkowanego curry pół łyżeczki mielonego kminku litr bulionu z kurczaka lub włoszczyzny łyżeczka melasy lub brązowego cukru…

Czytaj więcej
Obiad, Przepisy

Penne z pieczarkami w pomidorach

Składniki 3-4 średnie, świeże pieczarki (można więcej jeśli lubimy) 1 ząbek czosnku ½ cebuli 250 ml przetartych pomidorów BIO sól i pieprz, cukier do smaku oliwa z oliwek do smażenia ok. 5łyżek ok. 200 g makaronu penne Opis wykonania przepis…

Czytaj więcej
Obiad, Przepisy

Kurczak z owocami

Składniki 5 sztuk podudzia kurczaka bez skóry (mogą być dowolne kawałki) 100 g suszonych bezpestkowych śliwek BIO 2 duże kwaskowe jabłka ½ kubka soku jabłkowego ½ kubka bulionu majeranek, sól, pieprz, liść laurowy sok z jednej cytryny olej do smażenia…

Czytaj więcej
Obiad, Przepisy

Mięsny klops

Składniki łyżka oleju roślinnego bez orzechów plus trochę do smarowania cebula pokrojona w kostkę 450 g mielonej wołowiny 225 g mielonej wieprzowiny lub kiełbasy łyżka sosu Worcester (według uznania) 2 ząbki czosnku (wyciśnięte) 85 g bułki tartej 6 łyżek posiekanej…

Czytaj więcej
Obiad, Przepisy

Wietnamski gulasz wołowy

Składniki Na marynatę: 2 łyżki tartego imbiru 2 gałązki trway cytrynowej (przycięte i bardzo drobno posiekane) 2 łyżeczki łagodnej pasty curry lub curry w proszku 2 łyżeczki mielonego cynamonu 2 łyżeczki jasnobrązowego cukru 4 łyżki puree z pomidorów 2 czerwone…

Czytaj więcej
Obiad, Przepisy

Fegato alla Veneziana

Składniki 2 łyżki łagodnej oliwy z oliwek 2 łagodne cebule pokrojone w cienkie plasterki 8-12 cienkich plastrów oczyszczonej cielęcej wątróbki (w sumie 450 g) sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku 45 g masła 2 łyżki czerwonego octu…

Czytaj więcej
Obiad, Przepisy

Osso bucco

Składniki 2 łyżki oleju roślinnego bez orzechów 4 duże gicze cielęce (ossi bucchi – każda co najmniej 5 cm grubości) 2 marchewki bardzo drobno pokrojone seler (bardzo drobno pokrojony) 250 ml bardzo wytrawnego białego wina 400 g pomidorów bez skóry…

Czytaj więcej
Obiad, Przepisy

Halibut pod chrupiącymi ziemniakami

Składniki Na pieczone buraki: 4 jednakowej wielkości buraki (w sumie około 550 g, umyte, ale nieobrane) 2 łyżki octu balsamicznego Na zapiekane halibuty: sól i świeżo zmielony czarny pieprz 4 grube filety z halibuta (około 200 g każdy – mogą…

Czytaj więcej
Zamknij