Category

Alergie pokarmowe

Alergie pokarmowe stanowią ogromne wyzwanie dla współczesnej medycyny. Jakie są najpopularniejsze alergeny pokarmowe? Kiedy dieta eliminacyjna jest koniecznością? O czym należy pamiętać, usuwając z menu alergeny pokarmowe, które wywołują u nas niepożądane reakcje? Czy z alergii na mleko można wyrosnąć?  Jak odróżnić uczulenie na gluten od celiakii?  Czy alergia na orzechy zawsze prowadzi do wstrząsu anafilaktycznego?
 

Obiad, Przepisy

Kurczak w cytrynie i tymianku

Składniki 8 udek lub pałeczek z kurczaka lub 4 piersi z kością i skórą sok z jednej cytryny ząbek czosnku, wyciśnięty 2 łyżeczki świeżych listków tymianku pół łyżeczki drobno posiekanego rozmarynu 4 łyżki oliwy sól i pieprz do smaku skórka…

Czytaj więcej
Przekąska, Przepisy

Ziołowy dip

Składniki 200 g greckiego jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany 225 g kremowego serka 2 łyżki oliwy z oliwek starta skórka i sok z połówki cytryny mały ząbek czosnku, obrany i wyciśnięty 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki łyżka drobno posiekanej…

Czytaj więcej
Deser, Przepisy

Śliwki z kruszonką

Składniki 225 g mąki 115 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę o boku 2,5 cm 75 g jasnego lub ciemnego brązowego cukru 900 g śliwek bez pestek łyżeczka mielonego cynamonu duża szczypta mielonego ziela angielskiego Opis wykonania Nagrzewamy piekarnik do…

Czytaj więcej
Obiad, Przepisy

Quiche z boczkiem i cebulą

Składniki porcja kruchego ciasta bez orzechów i jaj łyżka bezsmakowego oleju bez śladowych ilości orzechów 2 posiekane cebule 6 plasterków boczku bez skórki, pokrojonego w kostkę 3 jajka 360 ml śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu 115 g startego, twardego sera,…

Czytaj więcej
Deser, Przepisy

Czekoladowe trufle

Składniki 225 g czekolady zawierającej co najmniej 70% miazgi kakaowej, w razie konieczności bez śladowych ilości orzechów i/lub glutenu 125 ml śmietanki kremówki łyżka dowolnego likieru np. Grand Marnier lub brandy 55 g przesianego cukru pudru 30 g kakao w…

Czytaj więcej
Obiad, Przepisy

Zapiekanka pasterska

Składniki 3 łyżki oleju roślinnego bez orzechów cebula, pokrojona w kostkę gałązka selera, drobno posiekana 2 marchwie starte na grubej tarce lub drobno posiekane 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku 750 g mielonej jagnięciny 150 ml wołowego lub warzywnego bulionu łyżka…

Czytaj więcej
Deser, Przepisy

Tort z gorzkiej czekolady

Składniki 170 g gorzkiej czekolady zawierającej 70% miazgi kakaowej 115 g niesolonego masła plus trochę do smarowania 115 g przesianego cukru pudru 150 g mielonych migdałów 5 jajek, oddzielnie żółtka i białka łyżka dżemu morelowego na ganache: 115 g gorzkiej…

Czytaj więcej
Deser, Przepisy

Sernik z polewą brzoskwiniową

Składniki 170 g herbatników pełnoziarnistych (bez jajek i orzechów) 75 g roztopionego masła i trochę do smarowania na nadzienie: łyżka żelatyny 250 ml nektaru brzoskwiniowego 115 g cukru pudru 380 g serka śmietankowego laska wanilii łyżka soku z cytryny 250…

Czytaj więcej
Zamknij