Category

Alergie pokarmowe

Alergie pokarmowe stanowią ogromne wyzwanie dla współczesnej medycyny. Jakie są najpopularniejsze alergeny pokarmowe? Kiedy dieta eliminacyjna jest koniecznością? O czym należy pamiętać, usuwając z menu alergeny pokarmowe, które wywołują u nas niepożądane reakcje? Czy z alergii na mleko można wyrosnąć?  Jak odróżnić uczulenie na gluten od celiakii?  Czy alergia na orzechy zawsze prowadzi do wstrząsu anafilaktycznego?
 

Obiad, Przepisy

Kaczka z jabłkami i korzeniem selera

Składniki Na gravy: 240 ml czerwonego wina 120 ml dobrze doprawionego bulionu z kaczki lub kurczaka pęczek młodego tymianku lub bouquet garni cebula pokrojona na ćwiartki 5 cm skórki pomarańczowej 4 suszone figi przekrojone na pół sól, pieprz Na kaczkę:…

Czytaj więcej
Deser, Przepisy

Ciasteczka czekoladowe

Składniki 85 g zwykłej mąki łyżka kakao bez orzechów duża szczypta soli łyżeczka proszku do pieczenia 170 g miękkiego, jasnego cukru brązowego 55 g masła lub margaryny 2 łyżki wody 100 g czekolady deserowej bez orzechów łyżeczka esencji waniliowej 2…

Czytaj więcej
Deser, Przepisy

Tort czekoladowy

Składniki Na ciasto: 340 g zwykłej mąki 400 g cukru pudru 1 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej 55 g kakao bez orzechów 1/4 łyżeczki soli 450 ml niesłodzonego mleka sojowego lub wody 100 ml oleju kukurydzianego lub innego roślinnego niezawierającego orzechów…

Czytaj więcej
Obiad, Przepisy

Pizza Margherita

Składniki Na ciasto: 225 g białej mąki chlebowej pół łyżeczki soli łyżeczka cukru pudru łyżeczka suchych drożdży łyżka oliwy z oliwek plus trochę do smarowania 120 ml letniej wody Dodatki: 6 łyżek domowego sosu pomidorowego lub najlepszego, jaki można kupić…

Czytaj więcej
Deser, Przepisy

Gotowane brzoskwinie

Składniki 4 brzoskwinie (około 450 g) w skórkach 250 ml wody 225 g cukru pudru cienko obrana skórka z połowy cytryny laska wanilii Opis wykonania Dieta bez produktów mlecznych, jajek, glutenu i orzechów: Przeciąć brzoskwinie na połówki i mocno szarpnąć,…

Czytaj więcej
Obiad, Przepisy

Zapiekanka z kurczakiem

Składniki 2 łyżki oleju roślinnego bez śladowych ilości odrzechów 140 g młodych pieczarek 2 pory – pokrojone w cienkie plasterki 600 ml bulionu z kurczaka 150 ml wytrawnego białego wina listek laurowy 2 marchwie pokrojone w plastry 1 kg filetów…

Czytaj więcej
Obiad, Przepisy

Gulasz z kurczaka, oliwek i ciecierzycy

Składniki 4 łyżki łagodnej oliwy z oliwek (light) 4 piersi kurczaka z kośćmi i skórą posiekana cebula 2 wyciśnięte ząbki czosnku łyżeczka mielonego kminku 2 łyżeczki mielonej kukurydzy pół łyżeczki rozgniecionych nasion kolendry 4 lekko rozgniecione strączki kardamonu 240 ml…

Czytaj więcej
Przekąska, Przepisy

Chleb żytnio-ryżowy

Składniki 300 ml letniej wody 1 łyżeczka cukru 15 g suchych drożdży 175 g mąki z brązowego ryżu 175 g mąki żytniej pytlowej 1 łyżeczka soli 25 ml oleju słonecznikowego bezmleczna margaryna do natłuszczenia formy 1 łyżka stołowa nasion kolendry…

Czytaj więcej
Zamknij