Category

Alergie pokarmowe

Alergie pokarmowe stanowią ogromne wyzwanie dla współczesnej medycyny. Jakie są najpopularniejsze alergeny pokarmowe? Kiedy dieta eliminacyjna jest koniecznością? O czym należy pamiętać, usuwając z menu alergeny pokarmowe, które wywołują u nas niepożądane reakcje? Czy z alergii na mleko można wyrosnąć?  Jak odróżnić uczulenie na gluten od celiakii?  Czy alergia na orzechy zawsze prowadzi do wstrząsu anafilaktycznego?
 

Obiad, Przepisy

Halibut pod chrupiącymi ziemniakami

Składniki Na pieczone buraki: 4 jednakowej wielkości buraki (w sumie około 550 g, umyte, ale nieobrane) 2 łyżki octu balsamicznego Na zapiekane halibuty: sól i świeżo zmielony czarny pieprz 4 grube filety z halibuta (około 200 g każdy – mogą…

Czytaj więcej
Deser, Przepisy

Murzynki

Składniki 50 g bezmlecznej margaryny 125 g brązowego nierafinowanego cukru trzcinowego 1 łyżeczka substytutu jaja wymieszanego z 2 łyżkami stołowymi wody 1/4 łyżeczki naturalnego ekstraktu waniliowego 50 g mąki brązowego ryżu 1 łyżeczka proszku do pieczenia bez mąki pszennej 50…

Czytaj więcej
Obiad, Przepisy

Jagnięcina w miodzie po walijsku

Składniki łyżka bezsmakowego oleju bez orzechów 4 łyżki klarownego miodu 4 łyżeczki drobno posiekanego rozmarynu łyżeczka startego imbiru 1,8-2 kg jagnięcego udźca (najlepiej walijskiego) 4 łyżki wytrawnego jabłecznika Na sos gravy: sos z pieczeni 150 ml bulionu z mięsa lub…

Czytaj więcej
Obiad, Przepisy

Ryba smażona po chińsku

Składniki 6 grubych kawałków białej ryby (około 175 g każdy) 2 łyżki stołowe sosu sojowego bez dodatku pszenicy 2 plastry świeżego imbiru (obrane i posiekane) 1/4 łyżeczki przyprawy „Pięć zapachów” 2 łyżki stołowe oleju słonecznikowego szczypta cukru szczypta pieprzu pęczek…

Czytaj więcej
Deser, Przepisy

Ciasto marchewkowo-ananasowe

Składniki 125 g bezmlecznej margaryny lub masła z koziego mleka plus odrobina do wysmarowania blaszki 125 g cukru pudru 1 łyżeczka mielonego cynamonu 2 łyżeczki substytutu jaja wymieszanego z 4 łyżkami stołowej wody 75 g surowej startej na drobnej tarce…

Czytaj więcej
Obiad, Przepisy

Super gazpacho

Składniki 500 g obranych pomidorów bez pestek (pokrojonych na duże kawałki) 2 posiekane ząbki czosnku 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek 2 łyżki stołowe octu z białego wina lub octu jabłkowego 600 ml wody 1/2 łyżeczki cukru 1/2 obranego ogórka…

Czytaj więcej
Obiad, Przepisy

Ragu bolognese

Składniki 2 łyżki oliwy z oliwek drobno posiekana cebula 2 drobno posiekane ząbki czosnku drobno pokrojona marchew 55 g boczku wędzonego lub boczku pancetta lub szynki prosciutto (pokrojone na dwucentymetrowe kawałki) 300 g mielonej chudej wołowiny 100 g wątróbek kurczaka…

Czytaj więcej
Deser, Przepisy

Babeczki cynamonowo-jabłkowe

Składniki 225 g mąki szczypta soli łyżka proszku do pieczenia łyżeczka mielonego cynamonu 45 g drobnego brązowego cukru 45 g roztopionego masła lub margaryny 2 jabłka bez skórki – starte 55 g rodzynek 175 ml mleka brązowy cukier trzcinowy do…

Czytaj więcej
Zamknij