Category

Alergie pokarmowe

Alergie pokarmowe stanowią ogromne wyzwanie dla współczesnej medycyny. Jakie są najpopularniejsze alergeny pokarmowe? Kiedy dieta eliminacyjna jest koniecznością? O czym należy pamiętać, usuwając z menu alergeny pokarmowe, które wywołują u nas niepożądane reakcje? Czy z alergii na mleko można wyrosnąć?  Jak odróżnić uczulenie na gluten od celiakii?  Czy alergia na orzechy zawsze prowadzi do wstrząsu anafilaktycznego?
 

Obiad, Przepisy

Wietnamski gulasz wołowy

Składniki Na marynatę: 2 łyżki tartego imbiru 2 gałązki trway cytrynowej (przycięte i bardzo drobno posiekane) 2 łyżeczki łagodnej pasty curry lub curry w proszku 2 łyżeczki mielonego cynamonu 2 łyżeczki jasnobrązowego cukru 4 łyżki puree z pomidorów 2 czerwone…

Czytaj więcej
Przekąska, Przepisy

Croissanty bez orzechów

Składniki 225 g zwykłej mąki plus trochę do posypania 3/4 łyżeczki cukru pudru 2 łyżeczki suszonych drożdży 85 g zimnego masła 105 ml mleka ubite jajko olej bez orzechów do smarowania Na glazurę: jajko łyżeczka curkru pudru Opis wykonania Przesiać…

Czytaj więcej
Deser, Przepisy

Porzeczkowa słodkość – placek jednego dnia

Składniki szklanka mąki szklanka kaszy manny albo kukurydzianej szklanka cukru (najlepiej brązowego) łyżeczka proszku do pieczenia margaryna bezmleczna 4 średnie jabłka dżem porzeczkowy kaszka ryżowa dla dzieci o smaku np. jabłka cukier waniliowy cynamon Opis wykonania Należy wymieszać składniki po…

Czytaj więcej
Obiad, Przepisy

Fegato alla Veneziana

Składniki 2 łyżki łagodnej oliwy z oliwek 2 łagodne cebule pokrojone w cienkie plasterki 8-12 cienkich plastrów oczyszczonej cielęcej wątróbki (w sumie 450 g) sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku 45 g masła 2 łyżki czerwonego octu…

Czytaj więcej
Deser, Przepisy

Kokosowe kuleczki

Składniki 1,5 szklanki mleka w proszku 1/2 szklanki wiórek kokosowych 1/2 szklanki masła 1/3 szklanki cukru pudru 1-2 łyżki masła orzechowego 1 opakowanie cukru waniliowego (sprawdzić skład!) Opis wykonania Dieta bezglutenowa: Podsmażyć wiórki kokosowe na połowie masła na złoto. Ostudzić….

Czytaj więcej
Deser, Przepisy

Croissanty bez glutenu

Składniki 225 g bezglutenowej mąki plus trochę do posypania pół łyżeczki soli 2 łyżeczki cukru pudru 2 łyżeczki gumy ksantanowej łyżka suszonych drożdży 55 g zimnego masła pokrojonego w kostkę o boku 1 cm 150 ml mleka jajko olej roślinny…

Czytaj więcej
Obiad, Przepisy

Osso bucco

Składniki 2 łyżki oleju roślinnego bez orzechów 4 duże gicze cielęce (ossi bucchi – każda co najmniej 5 cm grubości) 2 marchewki bardzo drobno pokrojone seler (bardzo drobno pokrojony) 250 ml bardzo wytrawnego białego wina 400 g pomidorów bez skóry…

Czytaj więcej
Zamknij