Category

Alergie pokarmowe

Alergie pokarmowe stanowią ogromne wyzwanie dla współczesnej medycyny. Jakie są najpopularniejsze alergeny pokarmowe? Kiedy dieta eliminacyjna jest koniecznością? O czym należy pamiętać, usuwając z menu alergeny pokarmowe, które wywołują u nas niepożądane reakcje? Czy z alergii na mleko można wyrosnąć?  Jak odróżnić uczulenie na gluten od celiakii?  Czy alergia na orzechy zawsze prowadzi do wstrząsu anafilaktycznego?
 

Obiad, Przepisy

rosół imbirowy

Składniki litr dobrze przyprawionego rosołu z kurczaka 10g świeżego obranego imbiru, pokrojonego w cienkie słupki 3łyżki jasnego sosu sojowego 3łyżki oleju roślinnego , bez orzechów do smażenia 8 małych kolbek kukurydzy ,przeciętych wzdłuż na pół 10 grzybów shiitake , pokrojonych…

Czytaj więcej
Obiad, Przepisy

Risotto alla Milanese

Składniki litr rosołu 150 ml wytrawnego białego wina 30 g masła 2 łyżki oliwy z oliwek cebula drobno posiekana 30 g szynki prosciutto, drobno posiekanej 340 g ryżu np.arborio lub carnaroli pół czubatej łyżeczki nitek szafranu lub pół płaskiej łyżeczki…

Czytaj więcej
Deser, Przepisy

Drożdżówki z malinami

Składniki 250g mąki pszennej 3/4 szklanki wody 3 łyżki cukru 10g drożdży 3 łyżki oleju Malinowa lub jagodowa konfitura 1 szklanka cukru pudru 2-3 łyżki ciepłej lub gorącej wody Opis wykonania Cukier, woda, drożdże z tych składników zrobić zaczyn(surowe ciasto)….

Czytaj więcej
Deser, Przepisy

Pączki miniaturki z jagodową nutą

Składniki 300g mąki 1 szklanka gorącej wody 20g drożdży 1 łyżka ksylitolu 50g margaryny albo 3 łyżki oleju 0,5 szklanki cukru pudru z wanilią albo zwykły cukier puder 4 łyżki konfitury jagodowej 2 łyżki cukru pudru Opis wykonania Dieta bez…

Czytaj więcej
Deser, Przepisy

Strucla drożdżowa z powidłami

Składniki 3 pełne szklanki mąki pszennej odrobina soli 3 łyżki cukru 1 szklanka koziego mleka (może być również woda) 20g drożdży 1/4 szklanki oleju roślinnego lub oliwy z oliwek słoik powideł śliwkowych lub gruszkowych 3/4 szklanki cukru pudru Z połowy…

Czytaj więcej
Deser, Przepisy

Mazurek bez mleka

Składniki 2 szklanki mąki grahama szklanka płatków owsianych 1/2 szklanki wiórków kokosowych 1/8 łyżeczki kurkumy 1/3 szklanki oleju 60% szklanki zimnej wody ćwierc łyżeczki soli 2 czubate łyżki syropu słodowego lub miodu 45 dag daktyli banan 1 łyżeczka zapachu waniliowego…

Czytaj więcej
Obiad, Przepisy

Żurek na zakwasie

Składniki Zakwas: 1 szklanka żytniej razowej mąki skórka chleba razowego 5 ząbków czosnku sól składniki zupki: 400 g białej kiełbasy 200 g wędzonego boczku 1/2 litra zakwasu jedna marchewka,pietruszka,kawałek selera i pora po dwie szt.ziela angielskiego i liścia laurowego majeranek,sól,pieprz…

Czytaj więcej
Przekąska, Przepisy

Pasztet z zająca na Wielkanoc

Składniki 50 dkg mięsa z zająca 50 dkg wieprzowiny mielonej 15 dkg surowego boczku lub słoniny dwie czerstwe bułki około 15 ziarenek jałowca 3 średniej wielkości marchewki pieprz świeżo zmielony 5 jajek 1 duża cebula lub 2 małe pietruszka kilka…

Czytaj więcej
Zamknij