Category

Alergie pokarmowe

Alergie pokarmowe stanowią ogromne wyzwanie dla współczesnej medycyny. Jakie są najpopularniejsze alergeny pokarmowe? Kiedy dieta eliminacyjna jest koniecznością? O czym należy pamiętać, usuwając z menu alergeny pokarmowe, które wywołują u nas niepożądane reakcje? Czy z alergii na mleko można wyrosnąć?  Jak odróżnić uczulenie na gluten od celiakii?  Czy alergia na orzechy zawsze prowadzi do wstrząsu anafilaktycznego?
 

Deser, Przepisy

Korzenne biszkopty

Składniki 125 g bezmlecznej margaryny lub masła z koziego mleka + odrobina do natłuszczania blaszki 50 g ciemnego nierafinowanego cukru z trzciny cukrowej 50 g tłuczonego, ugotowanego pasternaku lub ziemniaków 175 g mąki z brązowego ryżu 50 g rodzynek sułtańskich…

Czytaj więcej
2012-05-16
Przepisy, Śniadanie

Chleb sojowo-ryżowy

Składniki 15 g suszonych drożdży 2 łyżeczki klarownego miodu 225 ml letniej wody 300 g mąki z brązowego ryżu 50 g mąki sojowej ½ łyżeczki soli 1 łyżeczka substytutu jaja, wymieszanymi z 2 łyżkami wody bezmleczna margaryna do natłuszczania formy…

Czytaj więcej
2012-05-16
Deser, Przepisy

Lody agrestowo-cytrynowe

Składniki 750g agrestu 2 łyżki wody 50g cukru 2 łyżki substytutu jaj wymieszanego z 2 łyżkami wody 300ml substytutu mleka Drobno starta skórka z 1 cytryny Gałązka mięty lub lawendy do dekoracji Opis wykonania 1.W rondelku wymieszaj wodę, połowę cukru…

Czytaj więcej
2012-05-15
Przekąska, Przepisy

Kalifornijskie temaki sushi

Składniki łyżka octu ryżowego szczypta soli łyżka ksylitolu lub cukru pudru 150g krótko ziarnistego ryżu (przepłukanego) 300 ml wody 1/2 łyżeczki pasty wasabi 8 łyżeczek odpowiedniej wersji majonezu 4 liście sałaty porwane na kawałki szerokości ok 2,5 cm 8 krewetek…

Czytaj więcej
2012-05-11
Przekąska, Przepisy

Chlebek kukurydziany

Składniki łyżka tłuszczu z boczku lub pieczonego mięsa 250g mielonej na żarnach mąki kukurydzianej(albo białej) 2łyżki cukru pudru łyżka proszku do pieczenia łyżka sody oczyszczonej łyżeczka soli 2jajka roztrzepane 500ml maślanki Opis wykonania Dieta bez glutenu i orzechów 1.Nagrzać piekarnik…

Czytaj więcej
2012-05-09
Deser, Przepisy

Terrine ze słodkich kasztanów

Składniki trochę bezsmakowego oleju bez orzechów 200g czekolady bez orzechów 185g masła 225g cukru pudru łyżka brandy 750g ugotowanych i obranych kasztanów(lub kasztanów z puszki) 120ml mleka 225ml śmietanki kremówki 2 łyżki cukru pudru pół łyżeczki esencji waniliowej pół laski…

Czytaj więcej
2012-05-09
Obiad, Przepisy

Przegrzebki z soczewicą

Składniki 12 dużych przegrzebków bez korali 3 łyżki słodkiego sosu chilli 3 łyżki soku z limonki 15g masła cebula drobno posiekana 2 ząbki czosnku łyżka drobno posiekanego korzenia imbiru łyżeczka mielonego kminku łyżeczka mielonej kolendry pół łyżeczki chilli w proszku,pieprzu…

Czytaj więcej
2012-05-09
Obiad, Przepisy

Żeberka na sposób chiński

Składniki 4 łyżki sosu sojowego 2 łyżki octu ryżowego 2 łodygi imbiru w syropie (odsączone i drobno posiekane) 4 ząbki czosnku wyciśnięte 150 ml sosu Hoisin łyżeczka przyprawy „pięć smaków” Opis wykonania Dieta bez produktów mlecznych i orzechów: 1. W…

Czytaj więcej
2012-05-08
Zamknij