Category

Alergie pokarmowe

Alergie pokarmowe stanowią ogromne wyzwanie dla współczesnej medycyny. Jakie są najpopularniejsze alergeny pokarmowe? Kiedy dieta eliminacyjna jest koniecznością? O czym należy pamiętać, usuwając z menu alergeny pokarmowe, które wywołują u nas niepożądane reakcje? Czy z alergii na mleko można wyrosnąć?  Jak odróżnić uczulenie na gluten od celiakii?  Czy alergia na orzechy zawsze prowadzi do wstrząsu anafilaktycznego?
 

Przepisy, Śniadanie

Chleb półrazowy

Składniki 250g mąki pszennej typ 650 50g mąki pszennej tym 1850 200g mąki żytniej razowej typ 2000 ok. 15g świeżych drożdży 1-2 łyżeczki soli 300-350 ml letniej wody Opis wykonania Mąki przesiewamy do większej miski, dodajemy sól, słonecznik i mieszamy….

Czytaj więcej
Obiad, Przepisy

Gnocci z lukrecją

Składniki ziemniaki mąka lub skrobia ziemniaczana czy kukurydziana masło klarowane 2 łyżki muscovado 2-3 pastylki czystej lukrecji Opis wykonania Przygotować posypkę: pastylki lukrecji owinąć pergaminem i pokruszyć na pył, uderzając tępą stroną tłuczka do mięsa. Wymieszać z cukrem. Ziemniaki obrać,…

Czytaj więcej
Obiad, Przepisy

Kukufrytki

Składniki 300 g kaszy kukurydzianej 1,5 l bulionu, np. warzywnego lub wody czubata łyżka masła klarowanego łyżeczka soli oliwa ulubione przyprawy do posypania Opis wykonania W dość dużym garnku wymieszać bulion z roztopionym masłem, wsypać kaszę i gotować na wolnym…

Czytaj więcej
Deser, Przepisy

Otrębowe placuszki z jabłkami

Składniki 1 szklanki zsiadłego mleka/kefiru 1/2 szklanki otrąb owsianych 1/2 szklanki mąki 1 jajko 1 łyżka cukru waniliowego cynamon (opcjonalnie) 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia lub 1/2 łyżeczki sody 1 duże jabłko Opis wykonania Do miski wlewamy zsiadłe mleko…

Czytaj więcej
Zamknij