Obecnie pediatrzy obserwują, że coraz większą ilość małych pacjentów cierpi na różnego rodzaju alergie pokarmowe. Objawami jej u dzieci mogą być między innymi wysypki i różne wykwity skórne, kaszel, katar oraz dolegliwości żołądkowo jelitowe, takie jak bóle brzuszka, biegunki, kolki, zaparcia, ulewania występujące po spożyciu alergizującego pokarmu. W przypadku bardzo ciężkiego uczulenia, istnieje możliwość reakcji ogólnoustrojowej, czyli anafilaksji, która może prowadzić do wstrząsu, będącego stanem zagrożenia życia. Czynnikiem predysponującym malucha do wystąpienia alergii jest obecność chorób atopowych w rodzinie, a szczególnie przejawianie skłonności alergicznych u rodziców lub rodzeństwa. Z uwagi na to, że w wieku niemowlęcym i wczesnodziecięcym, układ immunologiczny oraz pokarmowy nie jest jeszcze w pełni dojrzały, to bardzo często w miarę rozwoju dziecka, większość takich alergii ustępuje. Wiele dzieci „wyrasta ” z tego typu schorzeń około 3-5 roku życia. Dlatego też rodzicom dziecka cierpiącego na tę przypadłość należy udzielić wszelkich wskazówek dietetycznych, terapeutycznych oraz uspokoić, że istnieje bardzo duża szansa, że to tylko przejściowe problemy i za kilka lat dziecko będzie mogło jeść wszystko, co jego rówieśnicy.
